Apfelmus selber machen

Name: Apfelmus selber machen
Yield: 4 portions
Ingredients: Äpfel (z. B. Elstar); Zitrone (Saft); Wasser; Ostmann Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille; Ostmann Kurkuma, gemahlen; Ostmann Zimt, gemahlen; Ostmann Natürliches Orangen Aroma; Ostmann Rum Aroma; Ostmann Rosmarin, geschnitten; Ostmann Muskatnuss, gemahlen

Schwierigkeit Einfach

Wer erinnert sich nicht gerne an seine Kindheitstage zurück, wenn es bei Oma zu Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer leckeres Apfelmus gab? Auch du kannst den fruchtigen Klassiker ganz einfach selber machen. Und mit unseren drei Würzvarianten noch dazu den Äpfeln ein leckeres Upgrade verpassen.

Was du über das Einkochen von Apfelmus wissen solltest

Welche Apfelsorte eignet sich für Apfelmus am besten?

Für Apfelmus nimmst du am besten Äpfel mit viel Säure wie Elstar, Boskoop, Cox Orange oder Braeburn.

Hilfe, mein Apfelmus wird braun. Was kann ich tun?

Damit sich die Äpfel nicht braun verfärben, gibst du den Saft einer Zitrone bei der Zubereitung mit in den Topf.

Wie lange ist selbst gemachtes Apfelmus haltbar?

Eingekochtes Apfelmus hält sich in sterilen Einmachgläsern an einem dunklen Ort wie der Vorratskammer etwa ein Jahr. Einmal geöffnet, hält sich Apfelmus im Kühlschrank ungefähr zwei bis drei Tage.

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Zutaten

Zutaten für das Grundrezept

1 kg Äpfel (z. B. Elstar)

1 Stück(e) Zitrone (Saft)

50 ml Wasser

Zutaten: Traumpaar

2 Teelöffel Ostmann Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille

1 Messerspitze(n) Ostmann Kurkuma, gemahlen

0.5 Teelöffel Ostmann Zimt, gemahlen

Zutaten: Karibik-Feeling

1 Messerspitze(n) Ostmann Kurkuma, gemahlen

1 Teelöffel Ostmann Natürliches Orangen Aroma

1 Teelöffel Ostmann Rum Aroma

Zutaten: Summertime

1 Messerspitze(n) Ostmann Kurkuma, gemahlen

0.5 Teelöffel Ostmann Rosmarin, geschnitten

0.5 Teelöffel Ostmann Muskatnuss, gemahlen

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Wasser, Apfelwürfel und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Stufe weichkochen.

Nun kommen die Gewürze hinzu. Suche dir eine Mischung aus.

Dann das Ganze mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab stampfen bzw. mixen und die noch heiße Masse in saubere Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.

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