Aperitif mit Orangenlikör

Name: Aperitif mit Orangenlikör
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: Grapefruitsaft (entspricht einer halben Grapefruit); Zucker; Wasser; FUCHS Ceylon Zimt Stange; FUCHS Nelke ganz; Orangenlikör; Grapefruit-Zucker-Sirup (entspricht 35 ml); kalter Prosecco; Nach Belieben und optional etwas Wasser; Crushed Ice; Grapefruitzesten; Granatäpfel; Grapefruitscheiben

Gesamtzeit 20 min
Kilokalorien 257 kcal

Der perfekte Start für ein köstliches Weihnachtsmenü: Ein weihnachtlicher Aperitif mit selbst gemachtem Grapefruitsirup verfeinert mit Zimt und Nelken.

Fuchs Aroma System: Gewürzmühle mit verschiedenen wechselbaren Mahlaufsätzen, frisch gemahlener Pfeffer über einem Steak-Gericht

Zutaten

Sirupmenge für 4 Gläser:

100 ml Grapefruitsaft (entspricht einer halben Grapefruit)

50 g Zucker

25 ml Wasser

1 Stück(e) FUCHS Ceylon Zimt Stange

1 Stück(e) FUCHS Nelke ganz

Filler pro Cocktail:

10 ml Orangenlikör

6 Teelöffel Grapefruit-Zucker-Sirup (entspricht 35 ml)

80 ml kalter Prosecco

Nach Belieben und optional etwas Wasser

Außerdem:

4 Esslöffel Crushed Ice

4 Stück(e) Grapefruitzesten

2 Stück(e) Granatäpfel

2 Stück(e) Grapefruitscheiben

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Zubereitung

Alle Zutaten für den Sirup in einen kleinen Topf geben und 5 - 7 Minuten köcheln. In dieser Zeit entsteht eine sirupartige Konsistenz, die jedoch nicht zu zähflüssig sein sollte. Den Sirup kaltstellen.

Sobald der Sirup abgekühlt ist, die Cocktails vorbereiten. Hierzu den Orangenlikör und Sirup in eine Sektschale geben. Mit Prosecco auffüllen, vorsichtig umrühren und einen EL Crushed Ice hinzugeben. Zum Garnieren Granatapfelkerne und eine halbe Grapefruitscheibe hineingeben. Alternativ bietet sich auch eine Grapefruitzeste an.
Tipp: Wer mag gibt auch noch ein wenig Wasser hinzu.

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