Amerikanisches Gulasch – herzhaftes One-Pot-Rezept
Dieses amerikanische Gulasch ist ein echter Klassiker der US-amerikanischen Hausmannskost – unkompliziert, sättigend und mit nur einem einzigen Topf zubereitet. Saftiges Rinderhack, aromatisches Gemüse und Makkaroni garen gemeinsam in einer würzigen Tomatensoße zu einem unwiderstehlich herzhaften Gericht. Das Beste daran: Das Rezept ist so einfach, dass es sich sogar für Kochanfänger bestens eignet!
Zutaten
Zutaten (für 4 Portionen)
Zubereitung des Gulaschs nach amerikanischer Art
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige, kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten ebenfalls abwaschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhack hinein und brate es unter gelegentlichem Rühren und Zerkleinern mit einem Kochlöffel krümelig und leicht gebräunt an. Gib dann die Zwiebelwürfel und die Paprikawürfel dazu und brate sie weitere 2–3 Minuten mit, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend den Knoblauch und die Cocktailtomaten hinzufügen und alles 5–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.
Schritt 3: Ablöschen, würzen und köcheln lassen
Lösche alles mit der Brühe ab und löse dabei den Bratensatz vom Topfboden. Gieße nun die Dosentomaten auf und würze das amerikanische Gulasch großzügig mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und der Worcestersoße. Das Lorbeerblatt dazulegen und alles bei niedriger Hitze 15 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 4: Makkaroni garen und servieren
Die ungekochten Makkaroni direkt in den Topf geben und gründlich unterrühren, damit sie gleichmäßig von der Soße bedeckt sind. Die Hitze etwas reduzieren und das Gulasch weitere 8–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Dabei gelegentlich umrühren. Falls die Soße zu stark eindickt oder die Nudeln nicht vollständig bedeckt sind, noch etwas Brühe oder Wasser nachgießen, damit die Makkaroni gleichmäßig garen. Das Lorbeerblatt herausnehmen und das amerikanische Gulasch nach Belieben mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern bestreut servieren.
Zusatztipp für Gulasch amerikanischer Art
Für die klassische amerikanische Optik empfehlen sich kurze Makkaroni in Ellenbogenform – wer diese nicht findet, kann problemlos auf Fusilli oder Penne zurückgreifen. Beide Nudelsorten nehmen die würzige Tomatensoße genauso gut auf.
Wer es etwas schärfer mag, gibt noch eine kräftige Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken mit in den Topf. Das Gulasch nach amerikanischer Art lässt sich außerdem hervorragend vorbereiten: Am nächsten Tag schmeckt es oft noch intensiver, da die Aromen über Nacht durchziehen können.
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