Stapel fluffiger Pancakes mit Ahornsirup, Butter, Blaubeeren und Pekannüssen auf einem Frühstückstisch

American Pancakes – fluffiges Original für jede Gelegenheit

Name: American Pancakes – fluffiges Original für jede Gelegenheit
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: Eier; Milch; Weizenmehl (Type 405); Zucker; Backpulver; Ostmann Tafelsalz; Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Ausbacken

Gesamtzeit 25 min
Kochzeit 15 min
Kilokalorien 345 kcal

Diese original amerikanischen Pancakes bringen echtes Diner-Feeling in deine Küche! Mit nur wenigen Grundzutaten zauberst du im Handumdrehen luftig-lockere American Pancakes, die außen goldbraun und innen unwiderstehlich fluffig sind. Ob als gemütliches Sonntagsfrühstück, beim ausgedehnten Brunch oder als süßer Snack zwischendurch – dieses einfache American-Pancakes-Rezept gelingt bestimmt und ist ideal für die ganze Familie.

Zutaten

2 Stück(e) Eier

200 ml Milch

250 g Weizenmehl (Type 405)

2.5 Esslöffel Zucker

2 Teelöffel Backpulver

1 Prise(n) Ostmann Tafelsalz

1 Esslöffel Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Ausbacken

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Zubereitung von klassischen American Pancakes

Trockene Zutaten vermengen

Gib das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver, dem Zucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel. Vermische alle trockenen Zutaten sorgfältig mit einem Schneebesen, sodass sich das Backpulver gleichmäßig verteilt – das ist die Grundlage für besonders fluffige American Pancakes.

Teig anrühren

Schlage die Eier in eine separate Schüssel und verquirle sie kurz mit der Milch. Gieße die Eier-Milch-Mischung anschließend zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zügig zu einem glatten Teig. Wichtig: Rühre den Teig für deine amerikanischen Pancakes nicht zu lange – kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung und sorgen später für die typisch lockere Konsistenz.

American Pancakes ausbacken

Erhitze etwas Speiseöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne und forme Kreise mit einem Durchmesser von ungefähr 10 cm. Backe jeden Pancake rund 2 Minuten von der ersten Seite, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Wende ihn dann vorsichtig mit einem Pfannenwender und backe die andere Seite ebenfalls etwa 2 Minuten goldbraun aus. Halte die fertigen Pancakes im leicht vorgeheizten Backofen bei 60 °C warm, während du die restlichen ausbackst.

Servieren und genießen

Stapele deine fertig gebackenen American Pancakes zu einem appetitlichen Turm auf dem Teller. Übergieße sie großzügig mit Ahornsirup und garniere sie mit frischen Beeren deiner Wahl. Am besten schmecken die original amerikanischen Pancakes, wenn du sie sofort warm servierst.

Zusatztipps für dein American-Pancakes-Rezept

Für noch mehr Aroma verfeinere den Teig mit einer Prise Zimt oder dem Mark einer Vanilleschote – so bekommen deine amerikanischen Pancakes eine wunderbar warme, aromatische Note. Etwas abgeriebene Zitronenschale bringt angenehme Frische in den Teig.

Übrig gebliebene Pancakes lassen sich prima im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren. Lege einfach Backpapier zwischen die einzelnen Pancakes, damit sie nicht aneinanderkleben. Zum Aufwärmen gibst du sie kurz in den Toaster oder in eine heiße Pfanne. Du kannst die Pancakes auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Eisfach aufbacken.

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