Tom-Yum-Paste ist eine sauer-scharfe thailändische Würzpaste aus Zitronengras, Galgant und Chilis. Sie bildet die aromatische Basis für die berühmte Tom Yum Suppe und verleiht Wok-Gerichten den authentischen Thai-Geschmack und bildet das aromatische Herzstück der thailändischen Küche – Sauer, scharf, lebendig. Sie ist mehr als nur Würze, sie ist ein Erlebnis.
Lasse dich inspirieren und erfahre, wie du die Tom-Yum-Paste aus dem Fuchs-Gruppe-Onlineshop in deiner Küche einsetzt und warum bereits ein Löffel genügt, um ein ganzes Gericht zu verwandeln.
Was ist Tom-Yum-Paste?
Tom-Yum-Paste ist eine traditionelle thailändische Gewürzpaste und die Basis für eine der berühmtesten Suppen Asiens: Tom Yum Suppe. Der Name setzt sich aus „Tom“ (kochen) und „Yum“ (scharf-säuerliche Mischung) zusammen.
Sie ist scharf, sauer, würzig und leicht süß – und bringt damit die typische Tiefe thailändischer Gerichte auf den Punkt. Heute wird sie nicht nur in Suppen, sondern in vielen Küchen weltweit vielseitig eingesetzt.
Welche Zutaten enthält Tom-Yum-Paste?
Tom-Yum-Paste vereint sieben traditionelle Gewürze und Aromen, die ihr ihren unvergleichlichen Charakter verleihen:
- Zitronengras sorgt für frische, zitrusartige Klarheit
- Galgant bringt die typisch erdige Thai-Wärme
- Knoblauch und Schalotten verleihen Tiefe und milde Schärfe
- Getrocknete Chilis setzen eine angenehme Schärfe, ohne zu überfordern
- Tamarindenpaste steuert die fruchtige Säure bei
- Limettensaft verstärkt die frische, säuerliche Note
- Fischsoße sorgt für die typische Umami-Tiefe
Das Ergebnis: eine sauer-scharfe, aromatisch dichte Würzpaste – kräftig, klar und ausgewogen. Ein Geschmack, der an Thailand erinnert und in deiner Küche ganz neue Türen öffnet.
Wie verwendet man Tom-Yum-Paste?
Die Tom-Yum-Paste der Fuchs Gruppe ist mehr als nur eine Suppengrundlage. Du kannst sie vielseitig einsetzen, ob im Wok, im Topf oder direkt auf dem Grillgut:
- für Tom-Yum-Suppe: 1 bis 2 Esslöffel auf einen Liter Brühe
- als Würzgrundlage für asiatische Stir-Fry-Gerichte
- als Grillmarinade für Fleisch, Tofu oder Meeresfrüchte
- als Geschmacksverstärker in Wok-Gerichten (wie Pad Thai) oder gebratenen Nudeln
- zum Verfeinern von Kokosmilch-basierten Currys für einen Thai-Twist
- als würzige Komponente für Dressings, Dips, Soßen oder asiatische Salate
- für eine exotische Note auf Sandwiches, Wraps oder Burgern
- für Reisgerichte oder Bowls mit asiatischer Note
- als kreative Zutat für Fonds und Soßen in der Fusionsküche
Ob kräftig oder mild – du entscheidest je nach Dosierung den Geschmack. Schon ein Teelöffel kann dein ganzes Gericht verwandeln.
Was ist Tom-Yum-Suppe?
Tom Yum ist Thailands berühmteste Suppe – klar, würzig, scharf und sauer. Ihre Basis bildet eine aromatische Brühe mit Tom-Yum-Paste, verfeinert mit Zutaten wie Zitronengras, Galgant und Limettenblättern.
Je nach Region bekommst du sie mit Garnelen (Tom Yum Goong), Huhn (Tom Yum Gai) oder einer Auswahl an Meeresfrüchten (Tom Yum Talay) serviert. Frische Pilze (Stroh- oder Shiitakepilze), Limettensaft und Koriander-Gewürz runden das Ganze ab. Erlebe den intensiven Geschmack der Tom-Yum-Paste aus dem Fuchs-Gruppe-Onlineshop, der dich ab dem ersten Löffel direkt nach Thailand bringt.
Was kannst du noch mit Tom-Yum-Paste verfeinern?
Tom-Yum-Paste ist vielseitiger, als du denkst. Auch jenseits der klassischen Thai-Gerichte verleiht sie vielen modernen Rezepten das gewisse Etwas.
- Ein Klecks in einer Tomatensuppe bringt überraschende Tiefe.
- In veganen Wraps mit Tofu sorgt sie für Spannung.
- Sogar selbstgemachtes Aioli oder Mayo zu Süßkartoffel-Pommes bekommen eine feine Würze.
Ob Bowl, Dip oder Sandwich – die Paste lässt sich kreativ einsetzen. Nicht traditionell, aber garantiert geschmackvoll. Wenn du experimentierfreudig bist, passt sie immer dann, wenn ein Gericht mehr Charakter braucht.
Wie scharf ist Tom-Yum-Paste?
Tom-Yum-Paste erreicht eine mittlere bis hohe Schärfe durch getrocknete Chilis. Die traditionelle Rezeptur der Tom-Yum-Paste aus dem Onlineshop der Fuchs Gruppe sorgt für eine authentische thailändische Schärfe, die das Aroma nicht überdeckt, sondern harmonisch ergänzt.
Schärfe individuell anpassen:
- für mildere Gerichte etwas weniger Paste verwenden
- mit Kokosmilch, Brühe oder Sahne verdünnen
- Dosierung je nach Geschmack von 1 Teelöffel bis 2 Esslöffel variieren
So bleibt das authentische Thai-Aroma erhalten und lässt sich die Schärfe perfekt an deinen Geschmack anpassen.
Wie lange hält sich Tom-Yum-Paste – und wie wird sie gelagert?
Ungeöffnet hält sich Tom-Yum-Paste in der Regel 12 bis 24 Monate, am besten kühl und trocken gelagert. Nach dem Öffnen solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren, luftdicht verschlossen – so bleibt sie bis zu drei Monate frisch.
Unser Tipp: Vermeide Feuchtigkeit und achte auf Geruch oder Verfärbungen, dann bleibt der Geschmack unverfälscht. Auch eine dünne Schicht Öl auf der Oberfläche schützt vor Austrocknung. Und wenn du sie länger aufheben möchtest, kannst du kleine Portionen einfach einfrieren – ideal für spontane Thai-Momente.
Tom-Yum-Paste im Fuchs-Gruppe-Shop kaufen – authentisch thailändisch, vielseitig einsetzbar
Ob für Suppe, Wok oder kreative Dips – unsere Tom-Yum-Paste bringt dir den authentischen Geschmack Thailands nach Hause.
Du bekommst sie im praktischen Glas als schnelle Suppenbasis und perfekt für den Vorrat. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur, mit den typischen Zutaten wie Zitronengras, Galgant und Tamarindenpaste.
Im Fuchs-Gruppe-Onlineshop kannst du viele weitere Kräuter kaufen und sie mit abwechslungsreichen asiatischen Gewürzen kombinieren. Hole dir jetzt den Geschmack Thailands in deine Küche.