Safran kaufen

Safran bestellen: gemahlen und als Fäden

Safran, bekannt als das wertvollste Gewürz der Welt, wird aus den getrockneten Blütennarben des Safrankrokus gewonnen. Die feinen roten Fäden stammen aus einer Blüte, die nur wenige Tage im Herbst blüht, was den Anbau und die Ernte zu einer anspruchsvollen Aufgabe macht. So erklärt sich auch, wieso Safran als so wertvoll gilt: Für nur ein Kilogramm werden rund 150.000 Blüten benötigt.
Safran ist vor allem in Form von Fäden erhältlich, die durch ihre intensive Farbe und ihren unverwechselbaren Geschmack bestechen. Doch auch als Safranpulver, das aus den zerstoßenen Fäden gewonnen wird, findet es in vielen Küchen Anwendung – beide Formen findest du natürlich in unserem Onlineshop. Der Unterschied? Safranpulver verteilt sich leichter und gleichmäßiger in Gerichten, besonders beim Backen, für Teige oder Soßen. Safranfäden bieten hingegen eine intensivere Geschmacksnote, sind einfacher zu dosieren, und zugleich dekorativer.

Safran online bestellen: das edle Gewürz für deine Gerichte

Safran ist an seinen strahlend roten Fäden zu erkennen. Obwohl die Fäden rot sind, färben sie Speisen goldgelb. Das liegt am natürlichen Farbstoff Crocin, der sich erst beim Lösen in Wasser oder Gerichten entfaltet und so die charakteristische goldene Färbung hervorbringt. Der blumige, leicht süßliche Geschmack des Gewürzes kommt besonders in mediterraneren Gerichten zur Geltung:

• Paella: Safran verleiht der Paella nicht nur ihre typische Farbe, sondern auch ein intensives, warmes Aroma. Dieses harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Gemüse und dem Hähnchenfleisch – am besten in Kombination mit unserem Hähnchen-Gewürz.
• Risotto alla Milanese: In diesem cremigen italienischen Reisgericht ist Safran für die subtile, würzige Note verantwortlich.
• Bouillabaisse: Der Fischereintopf profitiert von dem Gewürz, da das Safranpulver oder die -fäden den komplexen Aromen von Fisch, Meeresfrüchten und Kräutern eine süßliche Tiefe verleiht.

Schon eine kleine Menge Safran reicht dabei aus, um deine Mahlzeiten intensiv zu würzen. Um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, das Einzelgewürz vor der Verwendung etwa zehn Minuten in warmer Flüssigkeit ziehen zu lassen.

Übrigens: Neben seiner Rolle in der Küche hat Safran auch in der Parfümindustrie einen festen Platz gefunden. Seine natürliche Süße gibt Düften eine warme, exotische Note, die an ferne Länder erinnert.

Safran bestellen im Onlineshop der Fuchs Gruppe

Hochwertiger Safran ist an seiner strahlend roten Farbe und der einzigartigen Würze zu erkennen. Entscheidest du dich für den Kauf von Safranfäden, solltest du darauf achten, dass diese nicht zerbröseln – so erhältst du ihre Frische und hohe Qualität. Unser Safran wird mit höchster Sorgfalt geerntet und verpackt. Bewahre ihn am besten an einem trockenen, sonnengeschützten Ort auf – wie zum Beispiel in unserer luftdichten Gewürzdose. Richtig gelagert, bleibt das volle Aroma über Monate erhalten. Überzeugt? Dann kannst du jetzt in unserem Onlineshop Safran kaufen und dich von der süßlichen Note für deine nächsten Gerichte verwöhnen lassen!