Tonkabohnen ganz
Schonend geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet - immer neue Inspiration für deine Gerichte.
Tonkabohnen sind die Samen der reifen Frucht einer tropischen Schmetterlingsblüten-Pflanze. Ihr balsamischer, intensiver Duft erinnert an Vanille und Karamell. Dieses Aroma entsteht durch Fermentation, bei der die Früchte nach der Ernte in Rum eingelegt und dann getrocknet werden. Tonkabohnen können entweder mit der Muskatreibe sehr fein gerieben, oder ganz mitgegart und vor dem Verzehr entfernt werden. Da ihr Cumaringehalt sehr hoch ist, solltest du sie sparsam verwenden. Je nach Verwendung empfiehlt sich für Desserts auf Milchbasis, 1-2 Bohnen einige Minuten in einem Liter Milch zu verkochen.
Zutaten
Tonkabohnen
Information
Füllmenge: 0.01 kg
Gebinde: 0.01 kg Beutel
Produktnummer: 4027900287962
Hersteller: Fuchs GmbH & Co. KG, D-49021 Dissen
Verkehrsbezeichnung: Tonkabohnen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | g/100g |
|---|---|
| Brennwert | 1959 kJ468 kcal |
| Fett | 24 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 7.4 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
davon Zucker | 9.1 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0 g |
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