Tortilla de patatas
Besonders in Valencia ist diese würzige „Kartoffeltorte“ beliebt und in vielen leckeren Variationen zu bekommen.
Zutaten
Zutaten
600
g
Kartoffeln
1
Stück(e)
Rote Paprika
1
Stück(e)
Zwiebel
6
Stück(e)
Eier
4
Esslöffel
span. Olivenöl
1
Teelöffel
Fuchs Pfeffer schwarz
1
Teelöffel
Fuchs Knoblauch, granuliert
0.5
Teelöffel
Fuchs Thymian
1
Prise(n)
Fuchs Muskatnuss, gemahlen
Etwas
Fuchs Meersalz
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Paprika würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben etwa 5 Minuten darin braten. Paprika und Zwiebeln hinzufügen, alles bei mittlerer Hitze weitere 5-10 Minuten braten und leicht salzen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel verrühren, die Gewürze zugeben und nach Belieben salzen. Die Eier gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen und mit aufgelegtem Deckel bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten stocken lassen. Das Omelett wenden und weitere 3 Minuten stocken lassen. Auf einem großen Teller servieren und in Stücke schneiden.
Tipp: Die Tortilla schmeckt warm und kalt und lässt sich mit weiteren Zutaten wie z. B. Chorizo oder Garnelen verfeinern.
Tipp: Die Tortilla schmeckt warm und kalt und lässt sich mit weiteren Zutaten wie z. B. Chorizo oder Garnelen verfeinern.
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