Süßkartoffelchips mit Bluecheese-Dip
Einfach gemacht und ein optisches Highlight! Die selbstgemachten Süßkartoffelchips sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Als Begleitung macht sich der Blauschimmel-Dip äußerst gut.
Zutaten
Süßkartoffelchips
2
Stück(e)
Mittelgroße Süßkartoffeln
2
l
Frittieröl
Etwas
Fuchs Fleur de Sel
Bluecheese-Dip
150
ml
Sahne
70
g
Blauschimmelkäse nach Wahl
1
Esslöffel
Balsamico bianco
0.5
Teelöffel
Honig
0.5
Teelöffel
Zitronenabrieb
Etwas
Fuchs Pfeffer schwarz, gemahlen
Etwas
Fuchs Fleur de Sel
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und der Länge nach mit dem Gemüsehobel in 3 mm dicke Scheiben hobeln.
Das Öl in einem Topf auf ca. 140°C erhitzen und die Süßkartoffeln portionsweise frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Fuchs Fleur de Sel salzen.
Tipp:
Das erkaltete Öl kann durch einen Papierkaffeefilter gefiltert und wiederverwendet werden.
Tipp:
Das erkaltete Öl kann durch einen Papierkaffeefilter gefiltert und wiederverwendet werden.
Für den Dip:
Sahne, Blauschimmelkäse, Balsamico bianco, Honig und Zitronenabrieb pürieren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken
Sahne, Blauschimmelkäse, Balsamico bianco, Honig und Zitronenabrieb pürieren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken
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