Süßkartoffelchips mit Bluecheese-Dip
Einfach gemacht und ein optisches Highlight! Die selbstgemachten Süßkartoffelchips sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Als Begleitung macht sich der Blauschimmel-Dip äußerst gut.
Zutaten
Zutaten
1
Stück(e)
Süßkartoffelchips2 mittelgroße Süßkartoffeln
2
Stück(e)
Liter Frittieröl
1
Stück(e)
Fuchs Fleur de Sel
1
Stück(e)
Bluecheese-Dip150 ml Sahne
70
g
Blauschimmelkäse nach Wahl
1
Esslöffel
Balsamico bianco
1
Stück(e)
1
Stück(e)
1
Teelöffel
½ TL Honig
1
Stück(e)
1
Stück(e)
1
Teelöffel
½ TL Zitronenabrieb
1
Stück(e)
Fuchs Pfeffer schwarz, gemahlen
1
Stück(e)
Fuchs Fleur de Sel
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und der Länge nach mit dem Gemüsehobel in 3 mm dicke Scheiben hobeln.
Das Öl in einem Topf auf ca. 140°C erhitzen und die Süßkartoffeln portionsweise frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Fuchs Fleur de Sel salzen.
Tipp:
Das erkaltete Öl kann durch einen Papierkaffeefilter gefiltert und wiederverwendet werden.
Tipp:
Das erkaltete Öl kann durch einen Papierkaffeefilter gefiltert und wiederverwendet werden.
Für den Dip:
Sahne, Blauschimmelkäse, Balsamico bianco, Honig und Zitronenabrieb pürieren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken
Sahne, Blauschimmelkäse, Balsamico bianco, Honig und Zitronenabrieb pürieren. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken