Quesadillas

Name: Quesadillas
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Tortillas/Wraps; Hähnchenbrustfilet; Frühlingszwiebeln; Paprika (rot oder gelb); geriebener Käse; ÖL zum Braten; Fuchs Chimichurri; Fuchs Cayenne Pfeffer; Fuchs Tafelsalz mit Meersalz

Gesamtzeit 25 min
Kilokalorien 629 kcal

Die Hähnchen-Paprika-Käse-Mischung im Tortilla-Wrap ist ein typischer Snack der Arbeiter von San Luis Potosí – einfach aber gut.

Zutaten

2 Stück(e) Tortillas/Wraps

250 g Hähnchenbrustfilet

3 Stück(e) Frühlingszwiebeln

1 Stück(e) Paprika (rot oder gelb)

100 g geriebener Käse

2 Esslöffel ÖL zum Braten

2 Teelöffel Fuchs Chimichurri

1 Teelöffel Fuchs Cayenne Pfeffer

1 Stück(e) Fuchs Tafelsalz mit Meersalz

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Zubereitung

Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch scharf darin anbraten und etwas salzen. Frühlingszwiebeln und Paprika zugeben und alles 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Gewürze zugeben und gleichmäßig untermischen.

Dann jeweils die Hälfte der Hähnchen-Gemüsemischung auf eine Hälfte eines Tortilla-Fladens geben. Darüber den geriebenen Käse verteilen und die zweite Seite überklappen.

Die Quesadillas am besten in einem Kontaktgrill grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Alternativ kann man sie kurz im Backofen backen oder in einer Pfanne von beiden Seiten kurz bräunen.