Linguine Verde mit geröstetem Kernemix 31 08 2023 08_59_46

Linguine Verde mit geröstetem Kernemix

Name: Linguine Verde mit geröstetem Kernemix
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Linguine; FUCHS Meersalz; Kernemix, z.B. Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Walnusskerne, gehackt; Strauchtomate; Schalotten; Zucchini; Blattspinat TK; FUCHS Zwiebelsalz; FUCHS Pfeffer, gemahlen; FUCHS Currypulver; Doppelrahmfrischkäse

Gesamtzeit 25 min
Kilokalorien 525 kcal

Zutaten

Zutaten:

400 g Linguine

0.5 Teelöffel FUCHS Meersalz

50 g Kernemix, z.B. Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Walnusskerne, gehackt

150 g Strauchtomate

30 g Schalotten

150 g Zucchini

200 g Blattspinat TK

3 g FUCHS Zwiebelsalz

Etwas FUCHS Pfeffer, gemahlen

FUCHS Currypulver

100 g Doppelrahmfrischkäse

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Zubereitung

Linguine nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.

Kernemix in einer beschichteten Pfanne rösten. Tomate waschen, vierteln, das weiche Innere entfernen, fein würfeln und mit Fuchs Zwiebelsalz würzen.

Schalotten schälen und fein würfeln, in Öl in einem Topf andünsten. Zucchini waschen und in Würfel schneiden, mit dem Spinat in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, würzen, Frischkäse zugeben und alles pürieren.

Mit den Nudeln vermischen, abschmecken und auf Tellern verteilen. Mit Kernemix, Tomatenwürfel und Fuchs Zwiebelsalz bestreut servieren.