Heißer Kartoffeleintopf mit Flammkuchenstangen

Name: Heißer Kartoffeleintopf mit Flammkuchenstangen
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal; Schmand; Speckwürfel; FUCHS Zwiebelsalz; FUCHS Pfeffer, grob; mehligkochende Kartoffeln; Olivenöl; FUCHS Suppengewürz; FUCHS Meersalz; Creme fraiche; Salsiccia, italienische Wurst; Petersilie, gehackt

Gesamtzeit 50 min
Kilokalorien 729 kcal

Zutaten

Für die Flammkuchenstangen:

320 g frischer Flammkuchenteig aus dem Kühlregal

90 g Schmand

30 g Speckwürfel

Etwas FUCHS Zwiebelsalz

Etwas FUCHS Pfeffer, grob

Für den Kartoffeleintopf:

850 g mehligkochende Kartoffeln

2 Esslöffel Olivenöl

30 g FUCHS Suppengewürz

0.5 Teelöffel FUCHS Meersalz

100 g Creme fraiche

Außerdem:

280 g Salsiccia, italienische Wurst

20 g Petersilie, gehackt

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Zubereitung

Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze, Umluft, 200 Grad vorheizen.

Flammkuchenteig ausrollen, längs in der Mitte teilen, eine Seite mit Schmand bestreichen, mit Speck bestreuen und würzen. Andere Seite auflegen, in 5 cm Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Streifen ineinander verdrehen und im Backofen ca. 12-15 Minuten backen.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, 800 g Kartoffelwürfel darin kurz anbraten und mit Fuchs Suppengewürz bestreuen. Mit 850 ml Wasser ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, Creme fraiche zugeben und stückig pürieren und abschmecken.

Salsiccia in Scheiben schneiden und mit den restlichen Kartoffelwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten.

Kartoffeleintopf auf Tellern verteilen, mit Salsiccia, Kartoffelwürfel und Petersilie bestreuen und mit Flammkuchenstangen servieren.