Hähnchenbrust unter der Linsenkruste

Name: Hähnchenbrust unter der Linsenkruste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Hähnchenbrust; Tagliatelle; Sahne; Toastbrot; Beluga Linsen; weiche Butter; Olivenöl; FUCHS Brathähnchen Gewürzsalz; rote Zwiebel; Salz; weißer Pfeffer

Gesamtzeit 1 h 30 min
Kochzeit 45 min
Kilokalorien 986 kcal

Zutaten

Zutaten:

4 Stück(e) Hähnchenbrust

250 g Tagliatelle

200 g Sahne

200 g Toastbrot

100 g Beluga Linsen

50 g weiche Butter

Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel FUCHS Brathähnchen Gewürzsalz

1 Kleine(s) rote Zwiebel

0.5 Teelöffel Salz

0.5 Teelöffel weißer Pfeffer

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Zubereitung

Hähnchenbrüste abspülen und trocken tupfen. Anschließend sauber putzen und zur Seite stellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine für die Hähnchenbrüste passende Auflaufform bereitstellen.

Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und ebenfalls zur Seite stellen. Toastbrot entrinden und in einem Mixer fein zerkleinern.

Nun Butter, Toastbrot, Linsen und Brathähnchen Gewürzsalz zu einer kompakten Masse vermengen, rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Kühl stellen.

Die Hähnchenbrüste in die Auflaufform legen und mit ca. 1-2 EL Olivenöl beträufeln. Die Linsenrolle in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrüste legen, leicht andrücken und im Backofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten garen.

Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1-2 El Olivenöl anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und in die die Pfanne mit der Sahne geben. Kurz vermengen und auf Teller anrichten. Die fertigen Hähnchenbrüste in Tranchen schneiden, auf die Tagliatelle legen und servieren.