Gyoza
Gyoza-Time! Viki zeigt, wie leicht die Teigtaschen gehen können – mit Fuchs Ingwer für die extra Würze. Jetzt loslegen und abtauchen in den Genuss!
Zutaten
Für die Füllung
250
g
Schweinehackfleisch
1
Tasse(n)
Kohl, fein gehackt
2
Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1
Teelöffel
Ingwer
1
Esslöffel
Sojasauce
1
Esslöffel
Sesamöl
Etwas
Knoblauch, gehackt
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Für die Gyoza-Teighüllen
1
Packet(e)
Gyoza-Teigblätter
Für die Dipsauce
3
Esslöffel
Sojasauce
1
Esslöffel
Reisessig
1
Teelöffel
Sesamöl
1
Handvoll
Koriander
Zubereitung
Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, gehackten Kohl, Frühlingszwiebeln, Fuchs Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und gehacktem Knoblauch vermischen. Mit Fuchs Salz und Fuchs Pfeffer abschmecken.
Teig füllen: Wasser auf die Außenschichten der Gyoza-Hülle träufeln. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jeder Teighülle geben. Die Ränder befeuchten und die Teighüllen zu Halbkreisen falten. Dabei die Ränder fest zusammendrücken.
Gyoza braten und dämpfen: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Gyoza in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Ein wenig Wasser in die Pfanne geben und sofort abdecken, um die Gyoza zu dämpfen. Etwa 3 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist und die Gyoza durchgegart sind.
Dipsauce zubereiten: Alle Zutaten für die Dipsauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
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