Gulasch Topf mit frischem Weißbrot
Dieser Gulaschtopf mit frischem Weißbrot ist perfekt für gemütliche Abende. Zartes Fleisch, aromatische Gewürze und eine kräftige Soße machen das Gulasch besonders herzhaft, während das knusprige Weißbrot ideal ist, um auch den letzten Tropfen aufzutunken. Ein Klassiker, der einfach immer gut ankommt und das Beste aus Hausmannskost und Genuss vereint!
Zutaten
Zutaten
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
400
g
Schweinegulaschfleisch in Würfel
400
g
Rindergulaschfleisch in Würfel
2
Esslöffel
Rapsöl
1
Esslöffel
Tomatenmark
Etwas
Meersalz
400
g
Tomaten, gehackt aus der Dose
400
ml
Rinderfond
150
g
Mais
1
rote Paprikaschote
180
g
frische Strauchbohnen
10
g
Zartbitterschokolade, gehackt
150
g
saure Sahne
25
g
glatte Petersilie, gehackt
8
Scheibe(n)
Weißbrot
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in grobe Würfel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Fleisch abbrausen und trocken
tupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise scharf anbraten und
mit Zwiebel und Knoblauch mischen. Tomatenmark, Salz und Fuchs
Habanero Chili Flocken (sehr scharf) zugeben und kurz anschwitzen. Dosentomaten und Rinderfond
zugeben und alles ca. 45-50 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu
umrühren, evtl. ein wenig Wasser zugeben.
Mais aus der Dose in ein Sieb
geben und abbrausen. Paprikaschote und Bohnen waschen. Paprika vierteln, Kerne entfernen und grob würfeln. Bohnen putzen und in mundgerechte
Stücke schneiden. Gemüse zum Gulasch geben und
weitere 20 Minuten garen. Dann die Zartbitterschokolade
zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Fuchs Ancho
Chili Flocken abschmecken.
Mit einem Klecks saure Sahne und
Petersilie bestreut servieren. Dazu frische Weißbrotscheiben reichen.
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