Geräucherter Tofu auf Gemüsesticks

Name: Geräucherter Tofu auf Gemüsesticks
Total time: 105 min
Yield: 4 portions
Ingredients: geräucherter Tofu; rote Paprika; Knollensellerie; Zuckerschoten; Möhren; Crème Fraîche; Rapsöl; Honig; FUCHS Café de Paris Gewürzsalz, gehäuft

Gesamtzeit 2 h

Farbenfroh, bunt und lecker! Buntes Gemüse, geräucherter Tofu und ein würziger Dip mit Café de Paris – ein kulinarischer Traum für jede Rohkost-Platte.

Zutaten

350 g geräucherter Tofu

200 g rote Paprika

150 g Knollensellerie

150 g Zuckerschoten

150 g Möhren

4 Esslöffel Crème Fraîche

3 Esslöffel Rapsöl

2 Esslöffel Honig

2 Teelöffel FUCHS Café de Paris Gewürzsalz, gehäuft

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Zubereitung

Sellerie und Möhren schälen, Zuckerschoten und Paprika putzen. Das gesamte Gemüse längs in Streifen schneiden und zur Seite stellen.

Tofu würfeln (ca. 1 cm Kantenlänge). Das FUCHS Café de Paris Gewürzsalz mit Öl und Honig verrühren und den Tofu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank darin marinieren.

Eine Pfanne erhitzen, den Tofu langsam anbraten und bei gewünschter Bräune herausnehmen. Das Öl dabei in der Pfanne belassen. Die Pfanne einen kurzen Moment abkühlen lassen und Creme Fraiche hineingeben, die Masse kurz aufkochen.

Das Rohkostgemüse in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten, den Tofu darauf geben und zum Schluss die Sauce darüber träufen.
Tipp: Dazu passt Fladenbrot oder Baguette.