Gemüsespieße mit Honig-Senf Dip
Diese bunten Gemüsespieße sind nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern auch super vielseitig! Frisches Gemüse, das auf dem Grill oder in der Pfanne perfekt gebräunt wird, trifft hier auf einen süß-würzigen Honig-Senf-Dip. Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dip ist ideal als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage für dein nächstes Grillfest.
Zutaten
Zutaten
8
längere Grillspieße aus Metall
Für den Dip
250
g
Creme fraiche
150
g
Magerquark
15
g
Akazienhonig
10
g
Dijonsenf
5
g
körniger Senf
1
Teelöffel
Zitronensaft
Für die Spieße
1
rote Paprikaschote
1
gelbe Paprikaschote
2
kleine Zucchini
1
kleine Aubergine
2
rote Zwiebeln
250
g
kleinere braune Champignons
2
Knoblauchzehen
20
ml
Olivenöl
1.5
Teelöffel
Zitronensaft
Etwas
Fleur de Sel
Zubereitung
Alle Zutaten für den Dip cremig
verrühren, abschmecken und kalt stellen.
Paprikaschoten, Zucchini und
Aubergine in mundgerechte
Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln.
Champignons putzen ( größere Champignons halbieren). Knoblauch schälen und fein
hacken.
Gemüse in eine Schale geben. Olivenöl, Knoblauch,
Zitronensaft und Fuchs Fleur de Sel zugeben und vermischen. Gemüse abwechselnd auf
Grillspieße stecken und anschließend in einer heißen Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen. bis das Gemüse gegart ist,
dabei ab und zu wenden.
Nach dem Grillen mit Fuchs
Tellicherry Pfeffer und Fuchs Dänisches Rauchsalz bestreuen. Mit dem Dip servieren.
Tipp: Holzspieße vor dem Gebrauch ca. 20 Minuten in Wasser
legen. Spieße
können auch auf dem Grill zubereitet werden. Darauf achten, das der Grill nicht zu
heiß ist und zum Garen der Spieße an den Grillrand legen.
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