Gefüllte Blätterteigschnecke mit leckerem Salat
Zutaten
Zutaten
30
g
Frühlingszwiebel
275
g
frische Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
100
g
Creme fraiche
1
Prise(n)
FUCHS Meersalz
80
g
Gouda, fein gerieben
1
Stück(e)
Eigelb
275
g
Gurken
83
g
rote Zwiebel
400
g
Strauchtomaten
30
g
Oliven, schwarz, in Ringe
1
Esslöffel
frische Petersilie, gehackt
40
ml
Olivenöl
20
ml
Balsamico hell
50
g
Creme fraiche
1
Teelöffel
Agavendicksaft
1
Prise(n)
FUCHS Tomatenwürzung
1
Prise(n)
FUCHS Pfeffer gem.
Zubereitung
Backofen vorheizen, 190 Grad Ober/Unterhitze, Umluft 170 Grad
Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Blätterteig ausrollen, mit Creme fraiche bestreichen und mit Frühlingszwiebelringe belegen, mit
Fuchs Tomatenwürzung und Salz würzen und mit Gouda bestreuen.
Von der Längsseite eng aufrollen, in ca. 1,5 cm Scheiben schneiden und mit der Schnittfläsche
nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im Backofen ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Gurke waschen, halbieren, das weiche Innere mit einem Teelöffel herausstreifen.
Gurke in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Strauchtomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln.
Für das Dressing alle Zutaten verquirlen, abschmecken und mit dem Salat und
Oliven vermengen.
Salat mit warmen Blätterteigschnecken servieren.
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