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Yufkateig Auflauf mit Feta und Spinat_2

Zutaten

Alle Zutaten

800 g Blattspinat TK, natur
3 Stück(e) Strauchtomaten
350 g Feta
2 Stück(e) rote Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
350 ml Milch
3 Stück(e) Bio Eier, Gr.M
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Paprikapulver
8 Blatt Yufka Teigblätter
10 g Sesam schwarz

Auflauf zubereiten

Blattspinat auftauen und in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. Tomaten waschen, vierteln, das weiche Innere entfernen und das Tomatenfleisch würfeln. Feta würfeln.Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten. 

Hitze abschalten, Spinat, Tomatenwürfel und Feta zugeben und mit Feta Gewürz würzen. Milch und Eier verquirlen und mit Salz und Paprikapulver würzen.
Eine Auflaufform mit 1 EL Öl gut ausstreichen und mit 2 Platten Yufkateig (man kann den Teig auch etwas knittern) auslegen. Die Hälfte der Gemüse-Feta Masse einfüllen und mit der Hälfte des Milch-Eier Mix begießen. Für eine zweite Schicht 2 Platten Yufkateig auflegen, restliche Gemüse-Feta Masse befüllen, restliches Milch-Eier Mix aufgießen und mit den letzten Yufka Teig Platten belegen. Mit dem restlichen Öl bepinseln und mit schwarzem Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze, Umluft, 160 Grad ca. 30 Minuten backen.
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