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Abbildung des Kreuzkümmel ganz von Fuchs

Kreuzkümmel ganz

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(83,00 €* / 1 Kilogramm)

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Warm, aromatisch, vielseitig: Kreuzkümmel passt perfekt zu Kohlgerichten, Hülsenfrüchten, würzigen Tomatensaucen oder Couscous.

Besonders lecker ist er in Shakshuka, Falafel oder klassisch in Chili con Carne. Er harmoniert außerdem mit Gemüse aber auch mit Früchten wie Aprikose, Erdbeere, Yuzu oder Mango.

Charakter: leicht bitter, mandelartig, zimtartig, erdig, zitrisch, anisartig

Tipp: Kurzes Anrösten ohne Fettzugabe intensiviert das Aroma. Eine ideale Komposition bildet gerösteter Kreuzkümmel mit ebenfalls gerösteten Bockshornkleesamen, Koriander- und Schwarzkümmelsamen.