Kardamom ganz
Laktosefrei
Vegan
Vegetarisch
ohne glutenhaltige Zutaten
Die aus Indien stammende Cardamomstaude liefert neben Vanille und Safran eins der teuersten Gewürze der Welt. In der Küche verbreiten sowohl die ganzen als auch die gemahlenen Samen einen Hauch von 1001 Nacht. Das facettenreiche Aroma liefert neben kampferartigem Tönen einen Hauch Zitrusfrische, aber auch leicht süß und blumig anmutende sowie balsamische Noten. Diese raffinierte Würze lässt sich somit ebenso weitreichend einsetzen.
Typische Gerichte mit Cardamom:
Die Bandbreite von Cardamom beeindruckt: Er steckt unter anderem in Nürnberger Lebkuchen, in Chai-Tee, in indischen Gewürzmischungen (Masalas), Reisgerichten (Biryani) und Saucen (Korma). Die Schweden runden mit Coriander ihren Punsch (Glögg) und den Teig für ihre Zimtschnecken (Kanelbullar) ab.
Bekannt ist Cardamom vor allem auch als Gewürz in weihnachtlichem Gebäck oder festlichen Gerichten
Tipp vom Kochprofi:
Tipp aus Indien: nach dem Genuss von Knoblauch zur Atemreinigung ein paar Kardamomsamen zerkauen.
Typische Gerichte mit Cardamom:
Die Bandbreite von Cardamom beeindruckt: Er steckt unter anderem in Nürnberger Lebkuchen, in Chai-Tee, in indischen Gewürzmischungen (Masalas), Reisgerichten (Biryani) und Saucen (Korma). Die Schweden runden mit Coriander ihren Punsch (Glögg) und den Teig für ihre Zimtschnecken (Kanelbullar) ab.
Bekannt ist Cardamom vor allem auch als Gewürz in weihnachtlichem Gebäck oder festlichen Gerichten
Tipp vom Kochprofi:
Tipp aus Indien: nach dem Genuss von Knoblauch zur Atemreinigung ein paar Kardamomsamen zerkauen.
Anwendung: Nach Bedarf.
Zutaten
Cardamom
Information
Füllmenge: 0.018 kg
Gebinde: 0.018 kg Clipbeutel
Produktnummer: 4027900311209
Hersteller: Fuchs GmbH & Co. KG, D-49021 Dissen
Verkehrsbezeichnung: Cardamom in der Schote
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1494 kJ355 kcal |
| Fett | 6.7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 57.2 g |
davon Zucker | 54.3 g |
| Eiweiß | 10.8 g |
| Salz | 0.2 g |
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