Das Fuchs-Gewürzlexikon 

Randvoll mit Wissen und wertvollen Verwendungstipps zu beliebten, bedeutenden und faszinierenden Gewürzen.

Senfkörner
Senfkörner
Wenn von Senfkörnern die Rede ist, sind vor allem die ockergelben Samenkörner der Sorte „Weißer Senf“ gemeint – weshalb diese…
Zimt
Zimt
Eine Prise Zimt ist wie ein Hauch des Orients. Der Duft aus 1.001 Nacht inspiriert aber nicht nur die Sinne, sondern auch die…
Zimtblüten
Zimtblüten
Zimtblüten sind die sich gerade entwickelnden jungen Früchte des Zimtbaumes. Sie werden kurz nach dem Verblühen geerntet und…
Estragon
Estragon
Sauce béarnaise ist ohne Estragon undenkbar. Die berühmte Sauce aus Eigelb und Butter ist nicht das einzige Gericht, welchem…
Salz
Salz
Wenn wir unsere Speisen salzen, verwenden wir den fein- oder grobkörnigen Mineralstoff Natriumchlorid, den wir eher unter den…
Kurkuma
Kurkuma
Indischen Safran nannte man in der westlichen Welt Kurkuma, weil ihre sonnige Farbe so sehr an das kostbare Gewürz erinnerte.…
Lavendelblüten
Lavendelblüten
Während Lavendelblüten in der französischen, italienischen und spanischen Küche eine beliebte Würzzutat sind, assoziiert man…
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