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Das Fuchs-Gewürzlexikon

Randvoll mit Wissen und wertvollen Verwendungstipps zu beliebten, bedeutenden und faszinierenden Gewürzen.

Drei Schalen mit Bio-Salzspezialitäten: grobe Stücke und Kräuter-Salzmischungen auf Steinuntergrund, perfekt zum Würzen

Auch wenn Salz eine der am häufigsten zum Würzen verwendeten Zutat ist, handelt es sich hierbei um kein Gewürz, sondern um ein…

Gewürzsalze

Feurig scharf, würzig, fruchtig – Salz kann alles sein, wenn es richtig kombiniert wird. Mit den richtigen Zutaten wecken Gewürzsalze…

Frischer Ingwer mit Scheiben sowie Schalen mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz

Der Wurzelstock blickt auf eine lange Tradition als fruchtiger Scharfmacher zurück. Gourmets schätzen seine aromatische Schärfe,…

Grüne Kardamomkapseln und gemahlenes Kardamom in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche

Wenn von Kardamom die Rede ist, ist vor allem der Grüne Kardamom gemeint. Zusammen mit Safran und Vanille gehören die Samen der…

Knoblauch

Knoblauch – einst als hochgeschätztes Stärkungsmittel angesehen, heute scharf-würziger Vertreter der Mittelmeerküche. Die Pflanze…

Koriander

Liebeskraut und beliebtes Würzpulver – Koriander hat viele Facetten. Von seiner köstlichen Seite zeigt er sich in aromatischen…

Kümmel

Er zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt: Kümmel – auch Feldkümmel, Wiesenkümmel, Kümmich oder Karbei genannt. Doch trotz seiner…