Gegrillte Avocados mit mediterraner Füllung
Gegrillte Avocado mit mediterraner Füllung – ein Rezept, das die Essenz des Mittelmeers einfängt und in eine einzigartige, geschmackvolle Vorspeise verwandelt. Diese einfache, aber beeindruckende Zubereitung kombiniert die cremige Textur reifer Avocados mit einer aromatischen Füllung. Perfekt als elegante Vorspeise oder als Beilage.
Zutaten
Für die Füllung
500
g
Strauchtomaten
270
g
Snackgurke
200
g
gelbe Paprika
40
g
schwarze Oliven
15
g
Pinienkerne
3
Stück(e)
hartgekochte Eier
50
ml
Olivenöl
12
ml
Agavendicksaft
5
ml
Limettensaft
0.5
Teelöffel
Avocado Gewürz
Zubereitung
Avocados waschen, halbieren und entkernen.
Olivenöl mit ein wenig Avocado Gewürzzubereitung mischen, die Avocadohälften damit bestreichen und in einer mittelheißen Grillpfanne mit der Schnittseite nach unten ca. 2 Minuten grillen, auf Tellern anrichten.
Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Eier fein würfeln und ebenfalls zur Seite stellen.
Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Gurke und Paprika waschen, trocknen und mit den Tomaten und den Oliven fein würfeln.
Olivenöl, Agavendicksaft und 1/2 TL Avocado Gewürzzubereitung verrühren und mit Limettensaft abschmecken.
Die Marinade unter das Gemüse heben.
Die Gemüsemischung auf die Avocadohälften verteilen
und die Eierwürfel sowie die Pinienkerne darüber streuen.
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