Asiatische Bowl mit Gomasio

Name: Asiatische Bowl mit Gomasio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: breite Glasnudeln; Lachsfilet; Brokkoli; Zuckerschoten; rote Paprika; Knoblauchzehe; Sesamöl; Reisessig; Mirin; Sojasauce; Hoisin Sauce; Akazienhonig; Sesamsalz Gomasio

Gesamtzeit 25 min
Kochzeit 15 min

Dieses Rezept kombiniert frische, lebendige Aromen und Texturen, um eine Schüssel voller Harmonie und Geschmack zu kreieren. Gomasio, ein köstliches japanisches Gewürz aus Sesam und Salz, verleiht dem Gericht eine einzigartige Note. Egal, ob du ein erfahrener Kenner der asiatischen Küche bist oder gerade erst die kulinarische Reise beginnst, diese Bowl wird dich mit ihrer Einfachheit und ihrem außergewöhnlichen Geschmack begeistern.

Zutaten

150 g breite Glasnudeln

250 g Lachsfilet

200 g Brokkoli

100 g Zuckerschoten

1 Stück(e) rote Paprika

1 Knoblauchzehe

4 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Mirin

50 ml Sojasauce

100 ml Hoisin Sauce

2 Teelöffel Akazienhonig

Esslöffel Sesamsalz Gomasio

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Zubereitung

Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Für die Marinade 2 EL Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Mirin und Honig miteinander verrühren.

Lachs in Würfel schneiden und mit der Hälfte der Marinade vermengen und abgedeckt 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten waschen und putzen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Zuckerschoten in Streifen schneiden.

Nun den Lachs in einer Pfanne anbraten und anschließend in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. In der selben Pfanne nun das Gemüse anbraten und mit der restlichen Marinade ablöschen und bis zur gewünschten Bissfestigkeit weiterköcheln lassen.

Alles in Schüsseln hübsch anrichten und genießen!