Chicken Leek Sticks
Verfeinert mit dem aromatischen BBQ Hähnchen Gewürz, verschmelzen die Chicken Leek Sticks zu einer perfekten Kombination aus zartem Hähnchenfilet und mildem, feinem Lauch. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Liebhaber aromatischer Kräuter begeistert.
Zutaten
Für die Spieße
500
g
Hähnchenfilet
1
Stange(n)
Lauch
Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, falls sie gegrillt werden)
Für die Wedges
800
g
Kartoffeln (festkochend)
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Teelöffel
Fuchs Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
0.5
Teelöffel
Fuchs Rosmarin getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
So wird's gemacht
Hähnchen vorbereiten:
Das Hähnchenfilet der Länge nach in lange, ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
Würzen:
Die Hähnchenstreifen mit der Fuchs BBQ Hähnchen Gewürzmischung würzen und leicht
einmassieren.
Lauch vorbereiten:
Den Lauch vom groben Grün und der Wurzel befreien. Die weißen und hellgrünen Teile der
Länge nach halbieren.
Blanchieren:
Die Lauchstreifen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
Einrollen:
Jeweils einen Hähnchenstreifen auf einen blanchierten Lauchstreifen legen. Anschließend
beide zusammen einrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
Kartoffel-Wedges vorbereiten:
Die Kartoffeln gut waschen (Schale kann dranbleiben) und in Spalten schneiden.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis die
Wedges gleichmäßig bedeckt sind.
Wedges backen:
Die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) etwa 25–30 Minuten
backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Grillen:
Die Hähnchen-Lauch-Röllchen auf den Grill oder eine Grillplatte legen und von allen Seiten
braten, bis das Hähnchen gar ist und der Lauch leicht gebräunt ist.
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