Asia-Hühnchenschenkel
Gebackene Asia-Hühnchenschenkel mit gebratenen Nudeln, verfeinert mit unserer Wok-Asia-Gewürzmischung – eine harmonische Kombination aus zarten Aromen und würziger Raffinesse. Abgerundet mit unseren würzigen Chiliflocken, erhält das Gericht eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma, das begeistert.
Zutaten
Für die Hühnerschenkel
8
Hühnerschenkel (mit Haut und Knochen)
2
Esslöffel
Fuchs Asia-Wok-Gewürzmischung
2
Esslöffel
Sojasauce
1
Esslöffel
Honig oder Ahornsirup
1
Esslöffel
Sesamöl
1
Teelöffel
Ingwer, frisch gerieben
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft einer Limette
1
Teelöffel
Fuchs Chiliflocken (optional, für Schärfe)
Für die gebratenen Nudeln
300
g
Eiernudeln oder Mie-Nudeln
2
Esslöffel
neutrales Öl (z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
1
rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
2
Karotten, in dünne Streifen geschnitten
100
g
Zuckerschoten, halbiert
2
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2
Esslöffel
Sojasauce
1
Esslöffel
Austernsauce oder Hoisin-Sauce
1
Teelöffel
Sesamöl
1
Esslöffel
Fuchs Asia-Wok-Gewürzmischung
1
Esslöffel
gerösteter Sesam (zum Garnieren)
So wird's gemacht
Hühnerschenkel marinieren:
In einer großen Schüssel die Asia-Wok-Gewürzmischung, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer,
Knoblauch, Limettensaft und Chiliflocken vermengen.
Die Hühnerschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im
Kühlschrank ziehen lassen.
Hühnerschenkel backen:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Hühnerschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restliche Marinade
darüber geben.
Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Zwischendurch
mit dem austretenden Bratensaft bepinseln.
Nudeln vorbereiten:
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Paprika, Karotten und Zuckerschoten
3–4 Minuten scharf anbraten.
Die Nudeln, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Asia-Wok-Gewürzemischung hinzufügen und gut
vermengen. Kurz anbraten, bis alles heiß ist.
Servieren:
Die gebackenen Hühnerschenkel zusammen mit den gebratenen Nudeln anrichten. Mit
Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.
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