Speiseöl

Speiseöle im Überblick: Welche gibt es?

In unserem Sortiment findest du sorgfältig ausgewählte Speiseöle, die deine Küche bereichern. Von charaktervollem Sesamöl aus gerösteter Sesamsaat über vielseitiges Erdnussöl bis hin zu unserem speziellen Wok-Öl – bei der Fuchs Gruppe kannst du hochwertige Speiseöle kaufen, die für jeden Geschmack und jede Anwendung geeignet sind!

Grundsätzlich teilt sich die Welt der Speiseöle in verschiedene Kategorien: Nussöle wie unser Erdnussöl begeistern mit ihrem vollmundigen Geschmack, während Pflanzenöle wie unser Wok-Öl durch sein neutrales Aroma den Eigengeschmack der Koch-Zutaten unterstreicht.

Gut zu wissen: Ein weiterer Unterschied besteht zwischen nativ kaltgepressten Speiseölen und raffinierten Varianten: Bei der schonenden Kaltpressung bleiben der ursprüngliche Charakter und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, während raffinierte Öle sich durch ihre höhere Hitzebeständigkeit auszeichnen und sich perfekt als Bratöl eignen.

Das goldgelbe Sesamöl aus gerösteter Saat ist ein wahres Geschmackswunder mit seinem intensiven nussigen Aroma und verleiht deinen asiatischen Gerichten eine authentische Note. Mit seiner mittleren Hitzebeständigkeit eignet es sich hervorragend als Würzöl für Dips, Marinaden und Dressings. Schon ein paar Tropfen reichen, um deinen Kreationen einen unverwechselbaren Kick zu geben. Unser Erdnussöl hingegen ist der ideale Begleiter für die asiatische Küche und punktet mit seinem hohen Rauchpunkt – perfekt zum Braten und Frittieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Sein mildes, leicht nussiges Aroma unterstützt den Eigengeschmack deiner Zutaten, ohne sie zu überdecken, und harmoniert wunderbar mit Einzelgewürzen wie Ingwerpulver, Knoblauchpulver oder unseren asiatischen Gewürzmischungen. Für perfekte Wok-Gerichte empfehlen wir unser spezielles Wok-Öl. Mit seiner idealen Zusammensetzung aus Sojabohnen bringt es nicht nur ein besonderes Aroma in deine Pfanne, sondern sorgt auch für die richtige Hitzebeständigkeit beim scharfen Anbraten – ein Muss für landestypische asiatische Gerichte!

Speiseöle richtig verwenden: vom Braten bis zum Frittieren

Beim Kochen mit Speiseöl spielt der Rauchpunkt eine entscheidende Rolle. Er gibt an, bis zu welcher Temperatur du ein Öl erhitzen kannst, bevor es zu rauchen beginnt und unangenehme Geschmacksstoffe entwickelt. Auch die Zusammensetzung der Fettsäuren ist dabei wichtig: Öle mit einem hohen Anteil an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren eignen sich besser für hohe Temperaturen. Für das scharfe Anbraten oder Frittieren eignet sich besonders unser Erdnussöl, das mit seiner optimalen Fettsäurestruktur Temperaturen bis zu 230°C standhält. Unser Wok-Öl ist speziell für die asiatische Küche konzipiert und bewältigt problemlos Temperaturen von 200-220°C. Als erstklassiges Bratöl bleibt es auch beim scharfen Anbraten geschmacklich stabil. So gelingen dir knusprige Gemüse-Pfannen und saftige Fleischgerichte mit typischem Asia-Flair. Sesamöl hingegen solltest du mit seinem Rauchpunkt von etwa 170-180°C eher zum Verfeinern und für die kalte Küche einsetzen. Seine Stärke liegt im intensiven Aroma, das Dressings und Marinaden auf einzigartige Weise veredelt. Gerade in der asiatischen und orientalischen Küche ist es für den finalen Geschmacksschliff unentbehrlich.

Beachte: Wenn du beim Erhitzen bemerkst, dass dein Öl stark zu rauchen beginnt, ist der Rauchpunkt überschritten. Dies führt nicht nur zu einem bitteren Geschmack, sondern beeinträchtigt auch die Qualität des Öls. Achte daher stets auf die richtige Temperatur und wähle das passende Speiseöl für deine Zubereitungsmethode.

Wenn du Speiseöle kaufst, solltest du sie kühl, dunkel und luftdicht verschlossen lagern. So behältst du die Qualität und das Aroma bei. Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt ungeöffnet etwa 12 Monate, nach dem Öffnen empfehlen wir jedoch, die Öle innerhalb von 3-6 Monaten zu verbrauchen.

Speiseöle kaufen bei der Fuchs Gruppe für authentische Gerichte

Warum solltest du bei der Fuchs Gruppe deine Speiseöle kaufen? Ganz einfach: Wir stehen seit Jahrzehnten für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Produkte! Unsere Speiseöle werden regelmäßig kontrolliert und überzeugen durch ihr intensives Aroma und ihre hohe Reinheit – ohne unnötige Zusätze. Im Onlineshop der Fuchs Gruppe kannst du bequem von zu Hause aus bestellen und dich auf eine schnelle Lieferung freuen. Unser vielfältiges Sortiment bietet dir außerdem alles, was du neben Speiseöl für deine kulinarische Kreationen brauchst – von hochwertigen Einzelgewürzen bis hin zu perfekt abgestimmten Gewürzmischungen. Entdecke jetzt unser vielfältiges Sortiment und hebe deine Kochkünste auf ein neues Level!