Estragon gerebelt
Estragon duftet süßlich und schmeckt leicht herb. Der Geschmack erinnert ferner an Fenchel und Anis.
Estragon riecht süßlich, schmeckt aber leicht bitter und herb. Estragon neigt dazu, andere Gewürze zu überdecken, daher sollte er sparsam verwendet werden. Estragon ist ein klassisches Gewürz der französischen Küche. In der berühmten Sauce vinaigrette reicht man ihn zu Spargel, Artischocken, Champignons und Blumenkohl. Er passt jedoch ebenso wie Basilikum zu Tomaten, Salaten, Gemüsesuppen und Kräutersaucen. In Fleischbrühen, Marinaden, Fleisch- und Fischragouts sorgt Estragon für eine milde Schärfe. Eine besondere Delikatesse ist er in Mayonnaise und Remouladen zu gekochtem Fisch.
Dieser Artikel ist für die folgenden Ernährungsweisen geeignet: vegetarisch, vegan, glutenfrei, lactosefrei
Zutaten
Estragon
Information
Füllmenge: 0.09 kg
Gebinde: 0.09 kg Groß-Dose
Produktnummer: 4009600032257
Hersteller: Fuchs Foodservice GmbH, D-49021 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1441 kJ342 kcal |
| Fett | 7.2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 g |
| Kohlenhydrate | 42.8 g |
davon Zucker | 42.4 g |
| Eiweiß | 22.8 g |
| Salz | 0.15 g |
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