Cumin gemahlen

Cumin gehört zu den typischen Gewürzen der indonesischen Reistafel und ist Bestandteil vieler Curry-Mischungen sowie Chutneys.

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Cumin, auch Kreuzkümmel genannt, hat ein etwas strenges Aroma und zeichnet sich durch seinen aromatisch-würzigen, leicht bitteren und scharfen Geschmack aus. Cumin gehört zu den typischen Gewürzen der indonesischen Reistafel und ist Bestandteil vieler Curry-Mischungen und indischer Chutneys, wie zum Beispiel des Mango-Chutneys. Außerdem würzt er deftige Fleischgerichte der arabischen und der lateinamerikanischen Küche, zum Beispiel das mexikanische Chili con Carne. Cumin ist ein ausgesprochenes Mischgewürz, das zu allen anderen exotischen Gewürzen passt.

Anwendung: Kreuzkümmel sollte sparsam verwendet und nicht mitgekocht werden.

Dieser Artikel ist für die folgenden Ernährungsweisen geeignet: Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei, Lactosefrei