Bunter Pfeffer ganz
Bunter Pfeffer ist eine Mischung aus grünem, weißem und schwarzen Pfeffer, sowie rosa Beeren. Vielen ist nicht bekannt, dass weißer, schwarzer und grüner Pfeffer von der gleichen Pflanze stammen. Der einzige Unterschied ist die Erntezeit oder die Verarbeitung. Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und getrocknet und hat eine leichte Kräuternote. Schwarze Pfefferkörner werden mit der Fruchtschale getrocknet. Weiße hingegen werden reif geerntet, von der Fruchtschale befreit und anschließend getrocknet. Alle drei Sorten haben auf Grund des Piperingehalts in den Körnern eine warme Schärfe. Rosa Beeren stammen von einer anderen Pflanzenfamilie und schmecken nicht scharf. Kombiniert entsteht ein einzigartiger Geschmack. Bunte Pfefferkörner sind vielseitig verwendbar. Sie erfüllen dekorative Zwecke und verfeinern Dressings, geräucherten Fisch, Gemüse, Pasta, Fruchtsalate und Schokoladen-Desserts.
Tipp: Probieren Sie einmal eine Prise über exotische Früchte oder zur Schlagsahne im Kakao.
Anwendung: Nach Geschmack.
Zutaten
Weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius).
Information
Füllmenge: 1kg
Gebinde: 1 kg Groß-Beutel
Produktnummer: 4027900614492
Hersteller: Fuchs Foodservice GmbH, D-49021 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1403 kJ332 kcal |
| Fett | 2.5 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 62.6 g |
davon Zucker | 6.3 g |
| Eiweiß | 9.7 g |
| Salz | 0.1 g |
