Tuna-Bowl mit Miso-Dressing

Name: Tuna-Bowl mit Miso-Dressing
Yield: 4 portions
Ingredients: Thunfischfilets (Sushiqualität); Olivenöl; Bamboo Garden Sushi Sesam Mix; Bamboo Garden Sushi Reis (gekocht); Brokkoli; rote Paprika; Zuckererbsenschoten; Avocado; Frühlingszwiebeln; Bamboo Garden Sesamöl; Bamboo Garden Sojasauce; Wasser; Honig; Bamboo Garden helle Misopaste; Knoblauchzehen; Bamboo Garden Sriracha (wer es nicht scharf mag, verzichtet auf Sriracha)

Tuna-Bowl mit Miso-Dressing vereint frischen Thunfisch, buntes Gemüse und aromatischen Reis mit einem würzigen Miso-Dressing. Diese Bowl ist nicht nur gesund und schnell zubereitet, sondern bietet auch einen köstlichen Einblick in die Aromen der japanischen Küche. Ideal für eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit!

Zutaten

Zutaten für 4 Bowls

2 Stück(e) Thunfischfilets (Sushiqualität)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Bamboo Garden Sushi Sesam Mix

200 g Bamboo Garden Sushi Reis (gekocht)

1 Stück(e) Brokkoli

1 Stück(e) rote Paprika

200 g Zuckererbsenschoten

1 Stück(e) Avocado

3 Stück(e) Frühlingszwiebeln

Für das Miso-Dressing

2 Esslöffel Bamboo Garden Sesamöl

2 Esslöffel Bamboo Garden Sojasauce

2 Esslöffel Wasser

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Bamboo Garden helle Misopaste

2 Stück(e) Knoblauchzehen

1 Teelöffel Bamboo Garden Sriracha (wer es nicht scharf mag, verzichtet auf Sriracha)

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Zubereitung

Reis kochen, Paprika in kleine Würfel schneiden, Brokkoliröschen zupfen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Sesamöl, Sojasauce, Wasser, Honig, Miso Paste und Sriracha zusammengeben und verrühren, die Knoblauchzehen pressen und dazugeben.

Den Thunfisch rundum in Sesam wälzen.

Mit einem Wok und dem Öl das Gemüse mit der Hälfte des Dressings gar braten und vom Herd herunter nehmen.

Den Thunfisch in eine Pfanne mit Öl geben und von allen Seiten nur kurz anbraten, da sonst der Sesam verbrennt (maximal 45 Sekunden pro Seite!).

Thunfisch auf ein Brett geben und in dünne Streifen schneiden.

Erst Reis, dann das Gemüse und den Thunfisch drapieren, die Avocado in Scheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze dann mit dem restlichen Dressing verfeinern und gegebenenfalls etwas Sojasauce darüber träufeln.