Linsencurry mit Pak Choi
Willkommen zu einer kulinarischen Entdeckungsreise, bei der sich exotische Aromen und gesunde Vielfalt vereinen! Unser Linsencurry mit Pak Choi ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Genuss für deine Gesundheit. Die herzhaften Aromen der Linsen harmonieren perfekt mit der Frische des Pak Choi, während die Gewürze eine sinfonische Symphonie der Geschmacksrichtungen entfachen. Tauche ein in ein Curry, das nicht nur köstlich ist, sondern auch deine Sinne mit jeder köstlichen Gabel in ferne Gewürzlandschaften entführt.
Zutaten
Zutaten
1
Stück(e)
Zwiebel
150
g
Pak Choi
2
Stück(e)
Karotte
250
g
Rote Linsen
1
Teelöffel
Currypulver
400
ml
Gemüsebrühe
1
Esslöffel
Zitronensaft
1
Teelöffel
Ingwerpaste
400
ml
Kokosmilch
1
Teelöffel
Kurkuma
1
Teelöffel
Currypaste rot
1
Esslöffel
Sesamöl
1
Teelöffel
Sambal Manis
Zubereitung
Zwiebeln, Karotte und Pak Choi in kleine Würfel schneiden.
Rote Linsen unter fließendem Wasser reinigen.
Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke anbraten.
Ingwerpaste und rote Currypaste hinzugeben und mit anbraten.
Pak Choi, Karottenstücke, Kokosmilch, Gemüsebrühe und rote Linsen ebenfalls hinzugeben und auf mittlerer Stufe ca. 12 Minuten köcheln lassen bis die Linsen bissfest sind.
Currypulver, Kurkuma, Sambal Manis und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
Fertig!
Tipp: Dazu passt super Naan Brot
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