Rezeptheader_Cremiges Kurkuma-Ingwer-Hhnchen

Cremiges Kurkuma-Ingwer-Hähnchen

Name: Cremiges Kurkuma-Ingwer-Hähnchen
Yield: 4 portions
Ingredients: Hähnchenbrustfilet; Kurkuma gemahlen; Ingwer gemahlen; Pfeffer; Bamboo Garden Sojasauce; Honig; Bamboo Garden Sesamöl; Pak Choi; Frühlingszwiebeln; Knoblauchzehen; Bamboo Garden rote Curry Paste; Bamboo Garden Ingwerpaste; Bamboo Garden Fischsauce; Bamboo Garden Kokosmilch; Bamboo Garden Pad Thai Reisnudeln; Koriander, Limette, Minze, Thaibasilikum

Cremiges Kurkuma-Ingwer-Hähnchen ist ein aromatisches Gericht mit zartem Hähnchen in einer reichhaltigen, gewürzten Sauce. Die goldgelbe Farbe und exotischen Aromen machen es zu einem wohltuenden Highlight für jede Mahlzeit.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

500 g Hähnchenbrustfilet

0.5 Esslöffel Kurkuma gemahlen

1 Teelöffel Ingwer gemahlen

Pfeffer

2 Esslöffel Bamboo Garden Sojasauce

1 Teelöffel Honig

Bamboo Garden Sesamöl

2 Kopf Pak Choi

3 Stück(e) Frühlingszwiebeln

2 Stück(e) Knoblauchzehen

3 Esslöffel Bamboo Garden rote Curry Paste

1 Teelöffel Bamboo Garden Ingwerpaste

2 Teelöffel Bamboo Garden Fischsauce

400 ml Bamboo Garden Kokosmilch

1 Packet(e) Bamboo Garden Pad Thai Reisnudeln

Koriander, Limette, Minze, Thaibasilikum

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Zubereitung

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schale Hähnchen mit Kurkuma, Ingwerpulver, Sojasauce, Pfeffer, Honig und 1 EL Sesamöl vermengen und etwa 5 Minuten marinieren.

Währenddessen den Pak Choi in mundgerechte Halbmonde schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Einen schweren Topf oder Bräter erhitzen, 2 EL Öl hineingeben und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es durch und goldbraun ist. Pak Choi hinzugeben und kurz mitbraten. Anschließend alles in eine Schale geben und beiseitestellen.

Im gleichen Topf 1-2 EL Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwerpaste darin anbraten. Currypaste hinzugeben und alles kurz anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und die Fischsauce dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einköcheln lassen.

Währenddessen die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Hähnchen und Pak Choi zurück in die Sauce geben und alles gut vermengen.

Zum Anrichten die Reisnudeln in Schalen geben, die Hähnchen-Pak-Choi-Mischung mit der Sauce darüber verteilen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und etwas Limettensaft darüber träufeln.